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Ragi Cerelac : बच्चों की सेहत बेहतर रखने के लिए उसे दूध पिलाया जाता है. दूध कैल्शियम से भरपूर होता है और इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. छोटे बच्चों का यह मुख्य आहार होता है. हालांकि, एक ऐसी चीज भी है, जिसमें दूध से भी 100 गुना ज्यादा कैल्शियम पाया जाता है. इसके सेवन से बच्चों की हड्डियों के कोने-कोने तक पोषण तत्व पहुंचते हैं. 6 महीने के बाद बच्चों को मां ठोस आहार देना शुरू कर देती हैं. उन्हें सेरेलेक भी खाने में दिया जाता है. मार्केट के सेरेलेक में कुछ प्रिजर्वेटिव्स और केमिकल भी हो सकते हैं, जो शिशु की सेहत के लिए ठीक नहीं माने जाते हैं. ऐसे में डॉक्टर घर पर ही रागी से सेरेलेक (Ragi Cerelac) बनाने की विधि बताते हैं. आइए जानते हैं इसे रागी सेरेलेक बनाने का तरीका…
रागी सेरेलेक बनाने की का तरीका
1. एक बड़ी कटोरी में आधा कप रागी, 1/4 कप चावल, 1/4 कप मूंग दाल और 10 बादाम लें.
2. इन सभी चीजों को 3 बार पानी से अच्छी तरह धोएं.
3. अब पानी निकालकर साफ कपड़े पर सुखने के लिए छोड़ दें.
4. इसे धूप में भी सुखा सकते हैं.
रागी सेरेलेक कैसे बनाएं
1. सबसे पहले धीमी आंच पर इन चीजों को अच्छी तरह भून लें.
2. खूश्बू आने के बाद गैस बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें.
3. इसके बाद इसे मिक्सर में बारीक पाउडर के रूप में पीस लें.
4. अब इस पाउडर को अच्छी तरह से छान लें. रागी सेरेलेक पाउडर बनकर तैयार है.
5. अब इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर करीब 3 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं.
रागी दलिया कैसे बनाएं
1. एक स्टील का पैन लेकर उसमें एक चम्मच रागी सेरेलेक और एक कप पानी लें.
2. इसे अच्छी तरह से मिलाकर गांठ को हटा दें.
3. इसे धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाते रहें.
4. अब गैस को बंद कर दलिया को ठंडा होने दें.
5. 8 महीने के शिशु को चांदी की कटोरी या किसी दूसरे बर्तन में दलिया खिलाएं.
बच्चों के लिए रागी सेरेलेक के फायदे
1. NCBI के अनुसार, रागी में चावल, गेहूं, जौ या बाजरा की तरह की प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा होती है.
2. रागी में किसी अनाज के मुताबले ज्यादा कैल्शियम पाया जाता है. इसमें फाइटेट्स, पॉलीफेनोल्स और टैनिन भी I जाता है.
3. रागी, चावल और बादाम का सेरेलेक टेस्टी और हेल्दी होता है.
4. बच्चों को सेरेलेक खिलाने से उनका ओवरऑल डेवलपमेंट होता है.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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